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Sweets Class

“自分好みの”お菓子作り教室

オーボンカールお菓子教室について
レッスンは各コース月1回の少人数制で、計量から仕上げまで、細かい指導のもと、各自1台づつお作り頂きます。
全工程をご自分で体験して頂く事で確実に技術を身につけて頂けます。初級コースより順にお進み頂きます。(初級と中級、中級と上級など同年同時受講は可能です)受講日程は、前月のlesson時に翌月のご予約を入れて頂く流れになります。

使用する材料は、平飼い有精卵、国産小麦、発酵バター、国際基準をクリアーしたクーベルチュールチョコレート、アルミフリーのベーキングパウダー、ヨーロッパ産アーモンドプードル、良質の生クリームetc.お菓子に合わせ、安全面にも目を向け、こだわりを持って選んでおります。

レッスン後は、講師が準備したお菓子で「ティータイム」を楽しんで頂きながらレッスン内容の細かい質問などもお受け致します。皆様お菓子作りという共通のご趣味がある方ばかりで会話も弾み、グルメネタなども飛びかいます♪
オーボンカールのお菓子教室で、楽しいひと時をお過ごし頂けたら幸いです。

レッスンコース内容

■cours de niveau debutant(初級コース)
基本的なお菓子を学んで頂けます。道具の選び方や、使い方、材料についての知識などもご説明致します。お菓子作りのベースとなる
技術を、ポイント抑えてお伝えさせて頂きます。

■cours de niveau intermediaire(中級コース)
ご家庭で初めて作るには少し難易度が高いメニューなども組み込まれており、コツやポイントなどを分かりやすく、ご家庭でも上手に作って頂けるようにご説明致します。中級コースまでご受講されますと、代表的なお菓子や、基本的な技術が習得頂けるカリキュラムになっております。

■cours de niveau avance(上級コース)
ヨーロッパの地方菓子や伝統菓子などが組み込まれており、作業工程も多くなります。各パーツだけでもお菓子として成立するものも多く、他のメニューへの応用などもご紹介させて頂きます。2年間のカリキュラムで、ワンランク上のケーキや、オリジナルレシピなどが作れるようになることを目指しています。

■体験レッスン
体験希望月の初級コースのメニューをご受講頂けます。ただし、1回限りとさせて頂きます。

■デモンストレーションレッスン(不定期)
講師の手元が確認できるデモンストレーション形式のレッスンも不定期で開催しております。どなたでもご受講可能です。

■プライベート個人レッスン
日頃はあまりお菓子作りをしないけど、特別な日やご自分や大切な人の為に「オリジナルケーキを制作したい!」という方の為に、プライベートレッスンもご用意しております。ウエディングケーキの制作や、引菓子作りなどにもご利用下さい。どなたでもご受講可能です。

【持ち物】
エプロン、筆記用具、ハンドタオル、保冷剤、保冷バック
【日時について】
月・火・水・木・金 10:00~12:30(レッスン内容により、お時間が長くなることがございます)

【月謝について】

■cours de niveau debutant(初級コース)5,000円
■cours de niveau intermediaire(中級コース)5,000円
■cours de niveau avance(上級コース) 6,000円

お月謝には、各自お作り頂いたお菓子のお持ち帰り、レシピ、お持ち帰り用箱、ティータイム(講師が事前に準備したお菓子)が含まれております。

レッスンは1クラス最大3名様までとなります。各コース2名様以上での開講となります。

デモンストレーションレッスン 5,000円~(内容によって異なります)

■プライベート個人レッスン 10,000円(内容やサイズによって異なります)
事前に製作するお菓子や、日程についての打ち合わせをさせて頂きます。
打ち合わせ以降のキャンセルにつきましては、レッスン料の半額をお支払い頂きます。

【キャンセル料について】
ご本人のご都合でお休みされる月は、大変恐縮ですが、準備の都合によりレッスン日の3日前よりキャンセル料が発生致します。(空きがあるクラスがあれば振替も可能です)翌月のレッスン日にお支払い頂くか、単発でお申し込みの生徒様は、お手数ですがキャンセル時にお伝え致します振込口座へお振込みをお願い致します。恐れ入りますが、振込手数料はご自身でご負担願います。
※レッスン日3日前~2日前:レッスン料の半額
※レッスン日の前日と当日:レッスン料の全額

【レシピや作り方について】
その時にお伝えできる一番美味しいと思えるレシピ、作り方でレッスンさせて頂いていますが、自分自身も日々勉強と思ってお菓子作りに臨んでおり、時代の流れや材料の流通などにより、レシピが変化していく事もございます。ご理解を宜しくお願い致します。

【お願い】
・大変申し訳ございませんが、お子様連れでのご参加はご遠慮頂いております
・レシピの転載や複写は、ご遠慮願います